奶制品质量追溯系统开发请联系王经理：155*212*77766，微电同号。目前经营乳制品的企业以超市为主，少数几家商贸公司涉及乳制品经营。对于大型的连锁超市，它们有较完善的管理体制，电子追溯系统也已建立。经营乳制品的商贸公司，因规模和销售量相对较大，所以在了解相关政策规定后，也会积极建立奶制品质量追溯系统。
一、乳制品追溯过程：
1、这是整个乳制品追溯流程中的第一个环节，也是影响原料奶品质量的关键环节。为保证对奶源健康安全即原料奶质量的有效控制，为每一个奶源赋予编号，建立“健康档案”，对与奶源安全密切相关的各种信息进行采集和分析。
2、针对原奶的运输过程，需要记录运输单位、车辆号、司机、出发时间、到达时间等信息。到达收奶站收奶时，通过手持机读取电子标签，就可以知道当前的车辆所运原奶的数据信息。通过这些数据使得原奶运输环节透明化,给奶制品质量安全提供了有效的数据保证。在卸奶前，需要对生鲜乳进行质检，以检测奶的质量，合格后填写质量检测单才能装入大罐保存。相关检测报告录入系统并与该收奶车的电子标签进行数据关联。系统中可实时查看该奶站在某日生鲜乳的详细检验报告、运输车辆、司机大罐批次等详细信息。
二、乳制品追溯原理：(奶制品质量追溯系统开发请联系王经理：155*212*77766，微电同号)
1、检测合格的原奶进入了生产流程，通过多道生产工艺加工生产为成品乳制品。每生产一批成品乳制品，系统会自动生成一的批次“身份码”，该批次“身份码”与检测报告数据相关联，可随时查询每批次成品乳制品相关的各种检测报告内容。
2、按照产品需要控制生产过程中投料的正确性，同时记录投料人员，产线，时间，原料批次等信息。以投料控制为核心，实现乳制品追溯到投料信息，进而追溯到原料信息，包括原料批次，生产厂家，生产日期，原料地等，实现一件乳制品产品通过防窜码查询到从生产信息到原料信息的完整追溯过程。
3、根据产品上的二维码或外包装箱的条码，消费者、经销商、代理商、乳品企业可以通过扫描软件或者输入ID号，及时查看到产品的品名、重量、生产厂家、日期、经销商、销售片区等相关信息。通过二维码、数字明码完成数据关联的双重防伪，为各种平台的查询提供数据。同时乳制品追溯系统提供各类报表，为防伪、防窜货、产品追溯提供依据，为市场提供数据支持。
奶制品质量追溯系统就像身份查询系统一样，其外在表现形式——电子标签，本质上就是一种身份认证，能够真正实现“一物一码”。依靠奶制品质量追溯系统完成对乳制品状态的查询、追溯和管理，对乳制品从生产到流通到销售的全过程的追踪，确保消费者的利益。这项技术在节省大量人力的同时避免了人为因素的干扰，通过同计算机技术、网络技术、数据库技术等的结合，可以在从生产到销售的各个环节上跟踪产品，实时掌握产品的动态信息，有利于提高产品质量监督，仓储管理、数据检测统计等方面的工作效率。奶制品质量追溯系统开发请联系王经理：155*212*77766，微电同号